台灣布袋戲
布袋戲自古以來一直是台灣人最熟悉、最多人愛看，也是國內外人士、老少雅俗最容易親近「把玩、共賞」的傳統戲劇，以閩南語演出，場上多數角色由主演一人述說的台灣布袋戲常見有二種：（1）源自中國福建的「古典掌中戲」，偶小（高30cm）生動細膩，使用木雕彩樓戲台，鑼鼓音樂，演出以傳統故事為主；（2）掌中戲在台灣落地生根後，演師為求發展迎合本地觀眾喜好，將掌中戲加以改良創新的「金光布袋戲」（偶高45cm以上），採用造型誇大戲偶，大量電子聲光特效，大型華麗布景戲台，以自編武俠故事為主，演出方式富自由風格，60年代黃俊雄更將金光布袋戲引進電視台創造97％高收視率及萬人空巷盛況，所謂「金光閃閃，瑞氣千條，轟動武林，驚動萬教」是最貼切形容。
（3）近年拜科技之賜，再發展出「電視布袋戲」，電影般效果，創新精緻美型大偶（高80cm,重約2kg造價高昂），更是吸引年青戲迷的目光，並產生一股粧扮布袋戲角色風潮，甚至吸引國外青年（中國、日本等地均己有Fans），前景看好。「金光布袋戲」因為是「台灣擁有最多表演風格、最具活力的戲劇」，也是擁有最多喜愛觀眾、易於國際推廣、台灣特有的傳藝（大陸沒有，世界唯一）等條件，於2006年行政院新聞局票選「台灣意象」活動中獲得第一名，但不論新舊布袋戲都是台灣人引以為傲的文化資產！布袋戲包含了：本土文化、藝術、娛樂等代表意義。
敘舊布袋戲園
「敘舊布袋戲園」為實現「推廣在地文化，開創現代生活偶戲」創店理念而成立的戲團，戲團初期懇請老師教導及演出，開班授課招集同好，在餐館採用傳統上演下看方式演出，因來賓多是「親子」和「外國人士」，發現有不易接受台語、不曾接觸戲偶等問題，陳老闆原只從旁觀察學習，為突破困境陳老闆決定自己擔任團長上場演出，邊演邊苦思解決困難及發展之道，終研發出全國首創具「互動、驚奇、歡笑、體驗」特色的布袋戲，及陸續加入運用掌中戲偶、金光戲偶、電視木偶、COSPLAY、國台外語等多素材較傳統表演更豐富，例如：「主秀表演」會有聲光特技、有趣情節和觀眾互動，讓觀眾驚呀笑聲不斷，或是精美木偶會走出戲台，觀眾可以近距欣賞布袋戲之美；「布袋戲介紹」會示範台灣各種戲偶，教觀眾操偶技巧；「來賓上台表演」請觀眾上台飆戲，體驗布袋戲表演樂趣，如此難得演練經驗，可以讓觀眾帶回無數精彩畫面，對「台灣意象」留下生動印象！尤其讓非專業觀眾進戲台表演體驗，是台灣布袋戲300年來首團創舉。
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