「布袋戲」因為初期藝人用布袋收放木偶而得名，起源於福建約400多年前隨先民傳入台灣，早年富貴人家壽宴會請唐山掌中戲來祝賀，廟埕常搬演「外台」酬神平安戲、戲園演「內台戲」吸引戲迷購票，遇作醮大拜拜「辦桌、做戲」請親友分享十分熱鬧，70年代台灣特有金光布袋戲躍上電視風靡全台，一度因影響工商作息遭到政府禁播，現代新創影視布袋戲吸引年青戲迷，2006布袋戲曾獲行政院票選為代表「台灣意象」No.1，為台灣最具代表性的傳統藝術、文化。

陳建華難忘兒時辦桌親友歡聚、享美食、看戲、玩偶情景，於1992創立台灣首家布袋戲主題餐館致力推展台文，初期請戲團演出，有家長帶小朋友、外國人想來認識台文，但數百年來主要給成人觀賞、打殺劇情、台語對話及新舊布袋戲分庭抗禮…似乎兒童不宜、有看沒懂、難窺台灣偶戲全貌，興起成立適合兒童及外國人賞玩的台灣偶劇團念頭，努力學習新舊偶戲技藝，研究用外語及互動式表演親近觀眾，2004初再成立劇團，將本土布袋戲形塑為「國際、文創、親民」新觀感，投入推展親子、國際文化觀光路（參加中華電信2022「有故事的台灣」比賽獲「民俗技藝」類冠軍）。

「敘舊布袋戲園」化身台灣偶劇團，以「多元、外語、互動、普級、歡笑」表演特色著稱，運用掌中、金光、電視、COSPLAY、原住民等台灣多元人偶（因戲碼而異），除台、華語外罕見可以全程用英語、日本語、雙語及互動式表演。戲園推出的「台灣布袋戲饗宴」各國大人小孩一起坐在戲台前享用台式餐飲，可以看的懂、認識、玩學、上台演…笑聲不斷、親近台灣傳藝文化，美國TLC報導為The World's Weirdest Restaurants全球播放，日本NHK、JAA推薦〝歓迎初心者〞台灣景點。

「敘舊」為全台歷史最久表演台灣偶戲的餐館，30多年來常為公部門來訪各國貴賓演出，帛琉總統（時任參議員）、諾魯總統伉儷特別看過2次，被戲稱為「總統級布袋戲」，劇團演出富「文化、教育、娛樂、國際」性能，常獲邀至國內外各地展演，例如：各大飯店國際宴會上為外賓演出，參與校園推廣、社區、百貨公司節慶親子活動。旅行社安排各國觀光客、學生團觀賞、體驗台文。公私單位邀請到國外表演，曾到大陸、日本（2014故宮國寶九州特展暨國慶酒會）及韓國、新加坡、馬來西亞各數次（2017隨市長至吉隆坡宣傳世大運）、澳洲、荷蘭、德國（柏林ITB）等國際旅展演出。